品酒,需要仪式感,仪式感从酱香美酒开始,酱香美酒选择贵匠名酒,贵匠名酒怎么样?贵匠名酒哪里购买?

仪式感,是使某一件事情与其它不同。 仪式感,是使某一时刻与其它时刻不同。 仪式感,可以把本来单调普通的事情变得不一样。 生活需要仪式感,是关于你对生活的热爱,对情趣的追求——尤其在…

仪式感,是使某一件事情与其它不同。

仪式感,是使某一时刻与其它时刻不同。

仪式感,可以把本来单调普通的事情变得不一样。

生活需要仪式感,是关于你对生活的热爱,对情趣的追求——尤其在喝酒时,仪式感更重要。

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电影《国产凌凌漆》里有一个经典片段。周星驰饰演的猪肉佬,站在一个猪肉摊前,旁边是脏乱的菜市场,人来人往的马路,但他依然优雅地端起一杯Dry Martine来喝。完全是一副“结庐在人境,而无车马喧”的姿态。

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而喝一杯好酒更需要仪式感。如何饮出仪式感呢?

-勾头倾杯,闻其香-
将酒杯举起,放于鼻下1-3cm处,稍低头闻它的香味。吸气量保持一致,不要忽大忽小,闻时,要保持吸气状态,不能呼气,开始闻其自然挥发的香气,然后慢慢摇动酒杯再闻。

-举杯齐眉,观其色-
将酒杯举起与眉齐平,观察酒色是否清澈透明,顶级酱香型白酒,酒质微黄透明。轻轻摇动酒杯,观察酒体在酒杯内壁的挂杯现象,一般挂杯越好,酒质越好。

-细品慢咽,尝其味-
将酒杯中酒送入口中,0.5–2ml为宜,让酒液布满舌头。充分利用舌尖、舌根、舌两侧去体会酒的各种味道变化。尖甜根苦两侧酸咸。酒液下咽后,张口吸气,闭口呼气,辨别酒的后味,顶级酱香型白酒,层次丰满,幽雅细腻,老熟醇厚,回味悠长,神清气爽。

-融色香味、得其格-
色清味醇飘香,细细品味知其品格。酿酒如做人,品质突出品格。根据色、香、味的品评情况,综合判断出酒的风格、个性,从而判定出酒的质量等级。

所以,要品出酱香酒的各种味道,不需要一大碗,一小杯就好。
红楼梦中贾宝玉一行在栊翠庵喝茶时,妙玉便笑宝玉:“一杯为品,两杯即为解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮马了“。
饮茶如此,可见,要享受一杯酱香酒的味道,大口喝是不得其味的,反而会醉得老快了。

酱香酒复杂的酿酒工艺和神秘的物质成份,用小杯,细细品味,方得其妙。
闻其香,感受大自然清新的空气;
观其色,体会宇宙中鬼斧神工的大美河山;
尝其味,体验人生酸甜苦辣味;
得其格,懂得做人的品质。

小杯喝,可以防止饮酒过量,或是饮酒过快,发生猪八戒吃人生果的趣事。
小酒杯杯口较小,杯肚较大,可以更好的聚集香气于杯口,闻香更浓烈。
酱香酒有百人百酱的说法,就好比每个人心中都有一个哈姆雷特一样。每个人的味蕾敏感度都不一样,不但喝出的味道不一样,连闻香也会有差别。
所以,品酱香酒,品的不是酒,品的是人生,酸甜苦辣涩,尽在酒杯中。

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丝丝入扣,从容而浑然一体,充分调动味觉、嗅觉神经,去捕捉、体味、感悟每一个酒分子的香味,组成一个完美的品酒程序,从而获得综合的美感享受。
每个人的生活中,都会有喧嚣、杂乱、无序的时刻,这时候,请慢下脚步,加入一点仪式感,从吃饭喝酒开始,品味的是美酒、感悟的却是生活。

酒, 小二

作者: 酒小二

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